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糖吃太多恐致心脏病!WHO:每天勿逾5颗方糖


世界卫生组织3/4公布的最新饮食摄取指南,成年人和儿童的游离糖摄取量不宜超出每日总热量的10%,建议控制在每日能量总摄取量的5%以下,即不超过25公克。

卫福部国民健康署随即表示,将跟进这项建议,计画在现有的「国民饮食指标」当中,除了盐摄取量之外,增列糖的建议摄取量,提供国人饮食参考。

摄取过多糖,不仅变胖还可能致命。历来最大规模的研究指出,从饮料、糕饼和糖果等摄取太多「添加糖」,会增加心脏疾病的死亡风险。

研究刊登于《美国医学会期刊》,针对美国 31,000 多个样本,检视每人每天的添加糖总摄取量与心血管疾病死亡的关联。有七成的人一天摄取的添加糖占总热量 10%以上;约 10%成人一天摄取的添加糖,占总热量 25%以上。以一天摄取 2,000 大卡的热量来计算,若有 21%来自添加糖,相当于喝 3 罐含糖饮料。

研究发现,一天摄取的总热量若有超过 21%来自添加糖,因心脏疾病死亡的风险,较摄取量低于 10%的人多一倍;总热量有 17~21%来自添加糖,风险比不到 10%的人高 38%。每周摄取逾 7 份含糖饮料的人,风险比摄取 1 份以下的人多 21%。

负责该研究的美国疾病管制暨预防中心学者杨泉河说:「心血管疾病的死亡风险,会随着添加糖的摄取量呈增长趋势。」大量摄取糖分不只导致超重和血压升高,引致心脏出现问题,并对血脂有不良影响和发炎。

美国心脏协会建议,男性每日摄取的糖不应超过 150 大卡,女性每日摄取则应少于 100 大卡;世界卫生组织新的建议比例,更凸显糖害是目前各国都必须正视的问题。
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